Gorgonzola Mascarpone

Mascarpone ist ein milder, cremiger Doppelrahm-Frischkäse mit einem Fettgehalt von 80% i.Tr. Er wird aus Rahm hergestellt, der mit Zitronen-, Wein-, oder Essigsäure dickgelegt wird. Mascarpone dient unter anderem als Zutat für Süßspeisen und Tortenfüllungen und harmoniert perfekt mit Gorgonzola.