Tir. Graukäse mager speckig

Tiroler Graukäse ist ein Sauermilchkäse, der aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks schon seit Jahrhunderten wichtiger Bestandteil der bäuerlichen Esskultur ist. Graukäse ist zu 99% fettfrei – er eignet sich also optimal für die fettarme und körperbewusste Ernährung. Graukäse ist sehr vielseitig verwendbar: z.B. als typische Tiroler Mahlzeit „Saurer Graukäse“ mit Öl, Essig und frischen Zwiebeln mariniert. Weiters passt Graukäse optimal zu gebratenen Kartoffeln, rustikalen Salaten oder auf’s Butterbrot. Im jungen Zustand meist topfig und bröselig. Je reifer er wird, umso geschmeidiger und saftiger sein Teig. Er harmoniert mit kühlem Bier oder Vollmilch.